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Descripción
Se podría definir como un queso compuesto de dos quesos. De hecho, la burrata es una lámina de mozzarella que contiene “sfilacci”, o sea trozos de mozzarella cortados a mano, mezclados con nata de alta calidad. El termino Burrata viene de la palabra italiana “burro” que significa “mantequilla”. SUGERENCIA ELABORACIÓN: • Se recomienda no poner aliños fuertes sobre la burrata como vinagres, aceites, etc. porque pierde su sabor y se puede poner ácida. • Tosta caliente de Burrata y anchoas. • Ensalada de Burrata con tomates semi secos, rúcula, albahaca y AOVE • Pasta con tomate fresco, albahaca y Burrata (se pone a sofreír un poco de ajo con el tomate. Se añaden los tomates Cherry, sal y pimienta. Se saltea la pasta y solo al final se le añaden la albahaca y la Burrata) • Pizza con Burrata (aliñar la pizza con tomate y mozzarella y hornearla. Cuando esté hecha se le añade jamón curado y Burrata) Código: 65990 Etiqueta disponible en imágenes del producto.
Origen
Italia
Fabricante
GIANNI NEGRINI
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