Carne magra troceada para guisar de ternera blanca

Babilla 1ª A de ternera blanca en filetes para plancha o pieza para asar

Cadera 1ª A de ternera blanca en filetes para plancha o pieza para asar o troceada para fondue

Contra 1ª A de ternera blanca en filetes para empanar o pieza para asar

Lomo de ternera blanca

Morcillo/zancarrón de ternera blanca para asar, cocido o guisar

Redondo 1ª A de ternera blanca en filetes, pieza para asar o troceada para fondue

Solomillo de ternera blanca

Tapa 1ª A de ternera blanca en filetes para empanar o pieza para asar o corte parisien