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Queso de cabra de pasta blanda y de corteza enmohecida blanca.De textura blanda, cremosa y con ojos repartidos irregularmente en su masa. Sabor suave con ligeras notas de acidez láctica. LA CABRERIZA.
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Denominación legal
QUESO DE CABRA MADURADO CON MOHO
Descripción
Queso de cabra de pasta blanda y de corteza enmohecida blanca.De textura blanda, cremosa y con ojos repartidos irregularmente en su masa. Sabor suave con ligeras notas de acidez láctica. LA CABRERIZA.
Ingredientes
Leche pasteurizada de cabra, sal, cloruro cálcico, cuajo, fermentos lácticos y de afinado.
Información nutricional
| Valores medios por: | 100g |
|---|---|
| Valor energético (Kj) | 1290.0 Kj |
| Valor energético (Kcal) | 311.0 Kcal |
| Grasas | 24.8 g |
| Grasas saturadas | 15.9 g |
| Hidratos de carbono | 0.3 g |
| Azúcares | 0.3 g |
| Proteinas | 21.6 g |
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